Ingredienser
2 paket fast tofu, ca 450 g•
2 msk ljus soja
1 tsk honung/lönnsirap
1 tsk tomatpuré eller ketchup
1 msk ostronsås
1 tsk vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
½ krm vitlökspulver eller ½ vitlöksklyfta (valfritt)
1 msk olja
Salt & peppar
Grillspett
Tillbehör
1 broccolihuvud•
1 tsk smör
Jasminris•
Olja (naturell smak)
Salt
Sweet chilisås (för de vuxna)
Crème fraiche
Gör så här!
1. Måtta upp och skölj riset med ditt barn. Koka upp riset enligt förpackningens anvisningar
2. Skär tofun i kuber, 3 x 3 cm
3. Häll i soja, honung, tomatpuré, ostronsås och olja i en bunke. Ditt barn får gärna hjälpa till. Lägg även i en nypa salt och eventuellt riven vitlök eller vitlökspulver
4. Vispa ihop alla ingredienserna, kanske kan barnet vispa lite
5. Lägg tofun i marinaden och blanda, låt stå i minst 5 minuter
6. Skölj och skär broccolin i mindre bitar, låt gärna barnet plocka loss buketter för hand
7. Stek broccolin på hög värme i rikligt med olja tills den får färg. Låt ditt barn klicka i smör och blanda
8. Stek tofun på medelvärme i olja och låt varje sida få färg. Salta och peppra lätt och trä kuberna på grillspett (är barnet tillräckligt stort, låt hen trä sitt eget spett)
9. Servera tofun med ris och broccoli. Ta eventuellt en klick crème fraiche eller sweet chilisås till
Tips
Prata gärna och fråga ditt barn om vad hen tycker om strukturen (är det lent, knaprigt, strävt, mm) smakerna, saftigheten etc. Det kan vara ett bra sätt för ditt barn att lära sig utforska mat och smaker hemma vid matbordet.
Vegetariska alternativ?
Sugen på vegetariska eller veganska alternativ. Kolla https://www.wwf.se/vegoguiden/ för vägledning.
Portioner
Kom ihåg att tillagningstiden och mängden ingredienser kan påverkas när ni väljer att laga fler eller färre antal portioner. Alla våra rätter är för fyra personer. Om ni behöver laga för fler eller färre personer så anser vi att det är enklare att ni avgör mängden ingredienser på egen hand utifrån smak och tycke.
Viktig information
Health Capacity tar inte ansvar för den mat som lagas och dess innehåll. Det är personerna som lagar mat som är ansvarig för den mat som lagas och dess innehåll.