Av: Lin Mellgard
LAXWALLENBERGARE MED POTATISMOS OCH BRYNT SMÖR
35 Minuter
4 portioner
Ingredienser
Laxwallenbergare
400 g lax•
1 dl grädde
2 äggulor
2 msk majsstärkelse
2 dl ströbröd
Smör till stekning
Potatismos
10 medelstora potatisar•
2 ½ dl mjölk
1 msk smör
Salt
Peppar
Tillbehör
100 g smör
3 dl gröna ärtor, tinade•
Lingonsylt
Gör så här!
1. Skölj och skala potatisen. Ditt barn kan hjälpa till att skölja
2. Koka potatisen
3. Skär laxen i mindre bitar och lägg i en mixer
4. Häll i grädde, äggulor, majsstärkelse och salt. Låt barnet hälla i några av ingredienserna, färdigmåttade, lägg sedan i laxen.
5. Forma biffar och vänd i ströbröd, ditt barn kan få göra några mindre och vända själv
6. Stek biffarna i ca 2 minuter på varje sida tills de är genomstekta
7. Häll av vattnet från potatisen och mosa
8. Blanda i mjölk och smör, låt ditt barn hälla i detta
9. Bryn smöret i en separat kastrull, det ska puttra tills ett skum bildas på toppen. Detta tar du bort med en sked eller sil. Låt bottensedimentet vara kvar i kastrullen när du serverar
Tips
Prata gärna och fråga ditt barn om vad hen tycker om strukturen (är det lent, knaprigt, strävt, mm) smakerna, saftigheten etc. Det kan vara ett bra sätt för ditt barn att lära sig utforska mat och smaker hemma vid matbordet.
Vegetariska alternativ?
Sugen på vegetariska eller veganska alternativ. Kolla https://www.wwf.se/vegoguiden/ för vägledning.
Portioner
Kom ihåg att tillagningstiden och mängden ingredienser kan påverkas när ni väljer att laga fler eller färre antal portioner. Alla våra rätter är för fyra personer. Om ni behöver laga för fler eller färre personer så anser vi att det är enklare att ni avgör mängden ingredienser på egen hand utifrån smak och tycke.
Viktig information
Health Capacity tar inte ansvar för den mat som lagas och dess innehåll. Det är personerna som lagar mat som är ansvarig för den mat som lagas och dess innehåll.