Av: Lin Mellgard
kalkonbiffar med färskost
30 Minuter
4 portioner
Ingredienser
Ca 450 g kalkonfärs•
8-10 medelstora potatisar (gärna fast sort)•
2 msk ströbröd
½ dl mjölk eller vatten
1 msk potatismjöl
2 tsk olivolja
1 ägg
Ca 1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Smör till stekning
Sås
1 dl färskost/cream cheese
1 tsk citronjuice
Salt
Tillbehör:
Morotsstavar•
Gör så här!
1. Låt ditt barn måtta och blanda ihop ströbröd och vätskan, låt ingredienserna svälla i 5 minuter
2. Skölj, skala och koka potatisen, låt ditt barn hjälpa till att skölja
3. Blanda färsen med ströbrödsblandningen, olivolja, salt och peppar
4. Om ditt barn kan knäcka ägg, låt hen gör det och blanda i ägget med resten av ingredienserna
5. Häll i potatismjöl i blandningen
6. Forma små biffar, ta hjälp av en sked om det blir för kladdigt, och stek på medelvärme i smör, ca 3-4 minuter på varje sida tills de är genomstekta. Ditt barn får gärna provsmaka en genomstekt bit
7. Låt barnet lägga färskost i en skål
8. Pressa i färsk citronjuice och salt, blanda och smaka av
9. Sköljs morötterna, gärna med ditt barn och skär dem i stavar
10. Servera biffarna med en klick färskost, potatis och morötter
Tips
Prata gärna och fråga ditt barn om vad hen tycker om strukturen (är det lent, knaprigt, strävt, mm) smakerna, saftigheten etc. Det kan vara ett bra sätt för ditt barn att lära sig utforska mat och smaker hemma vid matbordet.
Vegetariska alternativ?
Sugen på vegetariska eller veganska alternativ. Kolla https://www.wwf.se/vegoguiden/ för vägledning.
Portioner
Kom ihåg att tillagningstiden och mängden ingredienser kan påverkas när ni väljer att laga fler eller färre antal portioner. Alla våra rätter är för fyra personer. Om ni behöver laga för fler eller färre personer så anser vi att det är enklare att ni avgör mängden ingredienser på egen hand utifrån smak och tycke.
Viktig information
Health Capacity tar inte ansvar för den mat som lagas och dess innehåll. Det är personerna som lagar mat som är ansvarig för den mat som lagas och dess innehåll.