image1

Av: Lin Mellgard

asiatisk lax med potatis

25 Minuter 

4 portioner

Svårighetsgrad
2/5

Ingredienser

Lax

4 laxfiléer

2 msk soja

2 tsk ris- eller vintvinsvinäger

1 msk honung eller socker

1 tsk sesamolja

½ tsk riven ingefära (valfritt)

salt

Ca 8 stora potatisar

2 dl crème fraiche

2 tsk sweet chilisås

 

Tillbehör:

Gurka

Tomat

Gör så här!

1. Måtta upp soja, vinäger, honung och sesamolja och häll i en skål. Ditt barn kan hjälpa till med detta

2. Skala och riv ingefära och blanda i 

3. Skär laxen i mindre bitar, 3 x 3 cm ungefär. Blanda i marinaden och låt stå i 5-10 minuter

4. Skölj potatisen med ditt barn

5. Låt ditt barn salta vattnet och koka potatisen tills den är lagom mjuk

6. Stek laxen i olja tills den är genomstekt, ca 5 minuter. Salta om det behövs

7. Häll av vattnet från potatisen och pressa i en potatispress

8. Blanda crème fraiche med sweet chilisås

9. Skölj tomater och gurka med ditt barn. Skär i mindre bitar

10. Servera laxen med potatis, sås och grönsaker

Tips

Prata gärna och fråga ditt barn om vad hen tycker om strukturen (är det lent, knaprigt, strävt, mm) smakerna, saftigheten etc. Det kan vara ett bra sätt för ditt barn att lära sig utforska mat och smaker hemma vid matbordet. 

Vegetariska alternativ?

Sugen på vegetariska eller veganska alternativ. Kolla https://www.wwf.se/vegoguiden/ för vägledning. 

Portioner

Kom ihåg att tillagningstiden och mängden ingredienser kan  påverkas när ni väljer att laga fler eller färre antal portioner. Alla våra rätter är för fyra personer. Om ni behöver laga för fler eller färre personer så anser vi att det är enklare att ni avgör mängden ingredienser på egen hand utifrån smak och tycke. 

Viktig information

Health Capacity tar inte ansvar för den mat som lagas och dess innehåll. Det är personerna som lagar mat som är ansvarig för den mat som lagas och dess innehåll.