image1

Av: Lin Mellgard

FISKGRATÄNG MED DUCHESSEPOTATIS

35 Minuter 

4 portioner

Svårighetsgrad
3/5

Ingredienser

Douchessepotatis

10 medelstora potatisar (mjölig sort)

50 g smör

2 äggulor 

1 dl mjölk

 

Fisken 

Ca 400 g torsk

Ca 100 g skalade räkor

Salt 

 

Tillbehör

2 stora morötter

 

Såsen

50 g smör

2 dl grädde

2 dl vatten

1 msk fiskfond

1 ½ msk majsstärkelse

Dill (valfritt)

Salt 

peppar 

Gör så här!

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Skölj potatisen, gärna med ditt barn, och skala.

3. Koka potatisen i saltat vatten

4. Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull, låt ditt barn få hålla måtten och hälla i

5. Lägg torsken i en ugnsfast form och häll över såsen. Grädda i ca 20 minuter

6. Mosa potatisen och vispa ihop med äggulorna, mjölken och smöret. Barnet kan klicka i smöret. Salta vid behov.

7. Spritsa potatismoset i klickar på en plåt och grädda överst i ugnen i 10 minuter

8. Skölj och skala morötterna. Skär sedan i mindre bitar

9. Servera fisken och räkorna med morot, sås och dushessepotatis (som du tar loss med en spatel från plåten)

Tips

Prata gärna och fråga ditt barn om vad hen tycker om strukturen (är det lent, knaprigt, strävt, mm) smakerna, saftigheten etc. Det kan vara ett bra sätt för ditt barn att lära sig utforska mat och smaker hemma vid matbordet. 

Vegetariska alternativ?

Sugen på vegetariska eller veganska alternativ. Kolla https://www.wwf.se/vegoguiden/ för vägledning. 

Portioner

Kom ihåg att tillagningstiden och mängden ingredienser kan  påverkas när ni väljer att laga fler eller färre antal portioner. Alla våra rätter är för fyra personer. Om ni behöver laga för fler eller färre personer så anser vi att det är enklare att ni avgör mängden ingredienser på egen hand utifrån smak och tycke. 

Viktig information

Health Capacity tar inte ansvar för den mat som lagas och dess innehåll. Det är personerna som lagar mat som är ansvarig för den mat som lagas och dess innehåll.