Av: Lin Mellgard
FISKGRATÄNG MED DUCHESSEPOTATIS
35 Minuter
4 portioner
Ingredienser
Douchessepotatis
10 medelstora potatisar (mjölig sort)•
50 g smör
2 äggulor
1 dl mjölk
Fisken
Ca 400 g torsk•
Ca 100 g skalade räkor•
Salt
Tillbehör
2 stora morötter•
Såsen
50 g smör
2 dl grädde
2 dl vatten
1 msk fiskfond
1 ½ msk majsstärkelse
Dill (valfritt)
Salt
peppar
Gör så här!
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Skölj potatisen, gärna med ditt barn, och skala.
3. Koka potatisen i saltat vatten
4. Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull, låt ditt barn få hålla måtten och hälla i
5. Lägg torsken i en ugnsfast form och häll över såsen. Grädda i ca 20 minuter
6. Mosa potatisen och vispa ihop med äggulorna, mjölken och smöret. Barnet kan klicka i smöret. Salta vid behov.
7. Spritsa potatismoset i klickar på en plåt och grädda överst i ugnen i 10 minuter
8. Skölj och skala morötterna. Skär sedan i mindre bitar
9. Servera fisken och räkorna med morot, sås och dushessepotatis (som du tar loss med en spatel från plåten)
Tips
Prata gärna och fråga ditt barn om vad hen tycker om strukturen (är det lent, knaprigt, strävt, mm) smakerna, saftigheten etc. Det kan vara ett bra sätt för ditt barn att lära sig utforska mat och smaker hemma vid matbordet.
Vegetariska alternativ?
Sugen på vegetariska eller veganska alternativ. Kolla https://www.wwf.se/vegoguiden/ för vägledning.
Portioner
Kom ihåg att tillagningstiden och mängden ingredienser kan påverkas när ni väljer att laga fler eller färre antal portioner. Alla våra rätter är för fyra personer. Om ni behöver laga för fler eller färre personer så anser vi att det är enklare att ni avgör mängden ingredienser på egen hand utifrån smak och tycke.
Viktig information
Health Capacity tar inte ansvar för den mat som lagas och dess innehåll. Det är personerna som lagar mat som är ansvarig för den mat som lagas och dess innehåll.