image1

Av: Lin Mellgard

FALAFEL MED PITABRÖD OCH GRÖNSAKEr

35 Minuter 

4 portioner

Svårighetsgrad
3/5

Ingredienser

Falafel

2 pkt (ca 400 g) färdigkokta kikärtor

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 dl grovhackad persilja

2 tsk mald spiskummin

1 tsk torkad och mald koriander

1 ½ tsk salt

2 msk majsstärkelse

1 msk bikarbonat

Ca 1 msk vatten

Neutral olja till stekning

 

Tillbehör 

4 st pitabröd

Gurka

Tomat 

Yoghurt

Citronklyfta

 
 

Gör så här!

1. Låt kikärtorna rinna av i ett durkslag, ditt barn kan hjälpa till med detta

2. Mixa kikärtor med spiskummin, bikarbonat, salt och en gnutta vatten. Smeten ska vara lätt klibbig och formbar. Låt ditt barn hälla i de olika ingredienserna med mått

3. Grovhacka persilja samt lök och lägg i matberedaren med vitlök. Fortsätt mixa tills allt blandat sig

4. Värm upp olja så att det täcker hela botten på en stekpanna

5. Forma små puckar, ca 1 cm tjocka och 3 cm i diameter och stek i ca 2 minuter per sida. Ditt barn kan rulla små bollar som du sedan trycker ut när de ska stekas

6. Skölj gurka och tomat med ditt barn, skär i mindre bitar

7. Servera falafeln med pitabröd, grönsaker, eventuellt citron och en klick yoghurt

Tips

Prata gärna och fråga ditt barn om vad hen tycker om strukturen (är det lent, knaprigt, strävt, mm) smakerna, saftigheten etc. Det kan vara ett bra sätt för ditt barn att lära sig utforska mat och smaker hemma vid matbordet. 

Vegetariska alternativ?

Sugen på vegetariska eller veganska alternativ. Kolla https://www.wwf.se/vegoguiden/ för vägledning. 

Portioner

Kom ihåg att tillagningstiden och mängden ingredienser kan  påverkas när ni väljer att laga fler eller färre antal portioner. Alla våra rätter är för fyra personer. Om ni behöver laga för fler eller färre personer så anser vi att det är enklare att ni avgör mängden ingredienser på egen hand utifrån smak och tycke. 

Viktig information

Health Capacity tar inte ansvar för den mat som lagas och dess innehåll. Det är personerna som lagar mat som är ansvarig för den mat som lagas och dess innehåll.